Crema de sandía, aguacate y tomate.
Con el calorcito lo que apetecen son platos fríos y refrescantes. Con esta crema de sandía, aguacate y tomate sencilla de hacer, y sobre todo, muy refrescante, tendréis un excelente acompañante para estos días de piscina y sol.
Ingredientes:
- 1/4 de sandía
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate grande
- Aceite de oliva
- Medio yogur
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
- En primer lugar, pelamos el aguacate y quitamos las pepitas de la sandía.
- Luego ponemos tanto la sandía, el aguacate y el tomate en una licuadora y los hacemos puré.
- Añadimos el yogur, un poco de aceite, sal y la pimienta y seguimos licuando para que se integren los nuevos ingredientes.
- Dejamos enfriar en la nevera durante al menos media hora y servimos frío.
Receta y fotografía extraídas de: http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es/2013/07/crema-fria-de-sandia-tomate-y-aguacate.html
