Endibias con zanahoria y mayonesa de queso

INGREDIENTES: 4 endibias 2 zanahorias 3 cucharadas de uvas pasas 1 copita de jerez Sal Para la mayonesa de queso: 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso azul o queso crema para un sabor más suave 1 cucharadita de perejil picado Pimienta Leer Más »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta Leer Más »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca Leer Más »

Torrijas al Ron

INGREDIENTES: 250g de pan de hogaza 2 yemas y 2 huevos 1 cucharada de azúcar glas 4 cucharadas de ron Aceite Canela en polvo Leer Más »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal Leer Más »

 

Crema fría de hinojo

Crema Fría de Hinojo

INGREDIENTES:

  • 2 bulbos de hinojo
  • 1 cebolleta
  • 1 vasito de leche desnatada
  • 2 cucharadas de margarina
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Lava y corta en rodajas los hinojos y la cebolleta.

Rehógalos en una cazuela con la margarina.

Cúbrelos con agua, añade la leche, salpiméntalo y cuécelo durante unos 15 minutos.

Tritura las verduras hasta obtener una crema fina y déjala enfriar en el frigorífico.

Sirve la crema bien fría en cuencos o platos hondos con el perejil espolvoreado por encima.

Si no tienes problemas con las calorías, añade un poco de queso azul justo antes de servir la crema.

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