Endibias con zanahoria y mayonesa de queso

INGREDIENTES: 4 endibias 2 zanahorias 3 cucharadas de uvas pasas 1 copita de jerez Sal Para la mayonesa de queso: 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso azul o queso crema para un sabor más suave 1 cucharadita de perejil picado Pimienta Leer Más »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta Leer Más »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca Leer Más »

Torrijas al Ron

INGREDIENTES: 250g de pan de hogaza 2 yemas y 2 huevos 1 cucharada de azúcar glas 4 cucharadas de ron Aceite Canela en polvo Leer Más »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal Leer Más »

 

Cuscús con verduras

cus-cus-con-verduraHoy os traemos una receta exótica a la par que sana. Una receta que además es apta para vegetarianos y para gente que quiere controlar las calorías. Se trata del Cuscús con verduras.

Ingredientes:

  • Berenjena
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • Pimiento Rojo
  • Pimiento Verde
  • Sal
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Cuscús
  • Orégano

Elaboración:

  1. Se cortan todas las verduras en trocitos.
  2. Se pone un poco de aceite en una sartén y se echan las verduras.
  3. Se le echa un poco de sal y se espolvorea un poco de orégano.
  4. Una vez hechas, se retiran y se escurren si han soltado mucha agua.
  5. En una cazuela, se echan 250 ml de agua y cuando hierva, añadís 250 gramos de cuscús.
  6. Se retira del fuego y se dan unas vueltas dejándolo reposar unos minutos.
  7. Se añade la mantequilla y se pone a fuego lento alrededor de tres minutos más, removiendo para evitar que se pegue.

 

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