Cuscús con verduras
Hoy os traemos una receta exótica a la par que sana. Una receta que además es apta para vegetarianos y para gente que quiere controlar las calorías. Se trata del Cuscús con verduras.
Ingredientes:
- Berenjena
- Zanahoria
- Calabacín
- Pimiento Rojo
- Pimiento Verde
- Sal
- Mantequilla
- Aceite
- Cuscús
- Orégano
Elaboración:
- Se cortan todas las verduras en trocitos.
- Se pone un poco de aceite en una sartén y se echan las verduras.
- Se le echa un poco de sal y se espolvorea un poco de orégano.
- Una vez hechas, se retiran y se escurren si han soltado mucha agua.
- En una cazuela, se echan 250 ml de agua y cuando hierva, añadís 250 gramos de cuscús.
- Se retira del fuego y se dan unas vueltas dejándolo reposar unos minutos.
- Se añade la mantequilla y se pone a fuego lento alrededor de tres minutos más, removiendo para evitar que se pegue.
