Endibias con zanahoria y mayonesa de queso

INGREDIENTES: 4 endibias 2 zanahorias 3 cucharadas de uvas pasas 1 copita de jerez Sal Para la mayonesa de queso: 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso azul o queso crema para un sabor más suave 1 cucharadita de perejil picado Pimienta Leer Más »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta Leer Más »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca Leer Más »

Torrijas al Ron

INGREDIENTES: 250g de pan de hogaza 2 yemas y 2 huevos 1 cucharada de azúcar glas 4 cucharadas de ron Aceite Canela en polvo Leer Más »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal Leer Más »

 

Ensalada Capresse

ensalada-capresseIngredientes:

  • 3 tomates rojos
  • Queso mozzarela
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de Jerez
  • Una cucharadita de albahaca seca
  • Una cucharadita de orégano
  • Vinagre balsámico

Elaboración:

  1. Lavamos bien los tomates y los cortamos en rodajas.
  2. Cortamos la mozzarela en rodajas.
  3. En un cuenco, mezclamos la albahaca y el orégano con el aceite y el vinagre.
  4. Montamos colocando las rodajas de tomate haciendo un círculo en el plato, intercalando rodajas de queso y espolvoreamos sal por encima.
  5. Añadimos el aliño

 

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