Endibias con zanahoria y mayonesa de queso

INGREDIENTES: 4 endibias 2 zanahorias 3 cucharadas de uvas pasas 1 copita de jerez Sal Para la mayonesa de queso: 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso azul o queso crema para un sabor más suave 1 cucharadita de perejil picado Pimienta Leer Más »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta Leer Más »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca Leer Más »

Torrijas al Ron

INGREDIENTES: 250g de pan de hogaza 2 yemas y 2 huevos 1 cucharada de azúcar glas 4 cucharadas de ron Aceite Canela en polvo Leer Más »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal Leer Más »

 

Espirales salteadas con tiras de pimiento asado

Espirales con pimiento asado
INGREDIENTES:

  • 350g de espirales.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento amarillo
  • 1 Cucharadita de orégano o de tomillo.
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Lava los pimientos y ásalos directamente sobre la llama o en el horno hasta que la piel esté tostada.

Introdúcelos en una bolsa de plástico, ciérrala para mantener el vapor dentro y déjalos sudar un rato.

Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo salada hasta que esté al dente y escúrrela.

Pela los pimientos, elimina las semillas y córtalos en tiras.

Calienta una sartén con un poco de aceite y saltea la pasta con las tiras de pimiento, las hierbas aromáticas, sal y pimienta.

sirve enseguida.

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