Endibias con zanahoria y mayonesa de queso

INGREDIENTES: 4 endibias 2 zanahorias 3 cucharadas de uvas pasas 1 copita de jerez Sal Para la mayonesa de queso: 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso azul o queso crema para un sabor más suave 1 cucharadita de perejil picado Pimienta Leer Más »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta Leer Más »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca Leer Más »

Torrijas al Ron

INGREDIENTES: 250g de pan de hogaza 2 yemas y 2 huevos 1 cucharada de azúcar glas 4 cucharadas de ron Aceite Canela en polvo Leer Más »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal Leer Más »

 

Fajitas vegetales con salsa de yogur

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Ingredientes:

  • Tortillas de trigo
  • Tomates
  • Aguacates
  • Maíz
  • Lechuga
  • Cebolla
  • Limón
  • 1 Yogur griego
  • 4 cucharadas de mayonesa

Elaboración:

  1. Se procede a cortar todo en fragmentos lo más pequeños posibles.
  2. Se sala y se rocía con un poco de limón.
  3. Se mezcla todo.
  4. Se colocan unas cucharadas de la mezcla en el centro de cada tortilla. En este punto, no debemos pasarnos de contenido, puesto que si ponemos contenido en exceso, se saldrá al cerrar la tortita.
  5. Para la salsa de yogur mezclamos la mayonesa con el yogur y la rociamos la cantidad la mezcla al gusto.
  6. Cerramos la tortilla con un palillo

 Consejo: Podemos picar y rociar unos pistachos sobre la salsa que le dará un toque muy interesante.

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