Endibias con zanahoria y mayonesa de queso

INGREDIENTES: 4 endibias 2 zanahorias 3 cucharadas de uvas pasas 1 copita de jerez Sal Para la mayonesa de queso: 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso azul o queso crema para un sabor más suave 1 cucharadita de perejil picado Pimienta Leer Más »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta Leer Más »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca Leer Más »

Torrijas al Ron

INGREDIENTES: 250g de pan de hogaza 2 yemas y 2 huevos 1 cucharada de azúcar glas 4 cucharadas de ron Aceite Canela en polvo Leer Más »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal Leer Más »

 

Hamburguesas vegetarianas

hamburguesa-vegetarianaLas hamburguesas son una comida muy popular, sobre todo entre los más pequeños de la casa. Hoy os mostramos cómo prepararlas de forma sabrosa y sin carne. Serán deliciosas y sobre todo, sanas. Aprende a preparar estas deliciosas hamburguesas vegetarianas.

Existen varios tipos de hamburguesas vegetarianas. Nosotros os enseñaremos éstas a base de Quinoa, soja y calabacín.

Ingredientes:

  • Medio vaso de quinoa
  • Medio vaso de soja texturizada
  • Medio calabacín rallado
  • 2 tallos de cebolleta picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Medio vaso de pan rallado
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Se cuece el medio vaso de Quinoa en vaso y medio de agua durante 15 minutos o hasta que se seque.
  2. Ponemos en un poco de agua fría la soja texturizada para hidratarla.
  3. Cortamos el perejil, picamos el ajo y la cebolleta y los mezclamos con la quinoa, la soja y el calabacín rallado.
  4. Removemos hasta que quede bien mezclado y añadimos el huevo, la sal, la pimienta y un poco de pan rallado.
  5. Cuando la mezcla quede homogénea, hacemos cuatro bolas.
  6. Intentando que no se deshagan, tratamos de darle forma de disco.
  7. Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén.
  8. Rebozamos con el pan rallado los discos con la masa, y freímos las hamburguesas cuando el aceite esté caliente
  9. Freímos hasta que queden en su punto y servimos.

Os recordamos que también se pueden cocinar a la plancha.

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  • leimar palacios

    buenos dias + q 1 comentario es 1 pregunta q es quinoa

  • Webmaster

    Hola. Puedes conocer algunos detalles y propiedades de la quinoa aquí: http://www.todovidasana.com/2013/09/la-quinoa-y-sus-propiedades/
    .

    • leimar palacios

      grasias por su respuesta pero yo la he buscado aqui en venezuela por ese nombre y no la consigo sera que aqui tiene otro nombre

  • https://www.facebook.com/ascencion.rusjimenez Ascencion Rus Jimenez

    Que es la soja texturisada’???

    • Comida Vegetariana Recetas

      En el siguiente vídeo puedes ver un ejemplo

    • TVS

      En el siguiente enlace puede ver un vídeo explicativo:
      http://youtu.be/h-qamwkHQQI

  • Majo

    Hola qué tal, realmente importante y útil tu blog ya que en México el vegetarianismo es prácticamente inexistente y tus recetas nos ayudan mucho. En varias ocasiones he intentado cocinar hamburguesas de okara con avena y aunque el sabor y consistencia han mejorado quiero consultarte si crees que pueda utilizar tu receta como base para estos dos granos en lugar de utilizar quinoa.

    • TVS

      Hola Majo.
      Me alegro de que sea de ayuda 😉
      Lo cierto es que no debería haber problema al sustituir la quinoa por avena.
      El sabor cambiará ligeramente así como la textura, pero aún así, te quedarán unas hamburguesas vegetarianas deliciosas seguro.
      Ya nos contarás los resultados.


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