Endibias con zanahoria y mayonesa de queso

INGREDIENTES: 4 endibias 2 zanahorias 3 cucharadas de uvas pasas 1 copita de jerez Sal Para la mayonesa de queso: 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso azul o queso crema para un sabor más suave 1 cucharadita de perejil picado Pimienta Leer Más »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta Leer Más »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca Leer Más »

Torrijas al Ron

INGREDIENTES: 250g de pan de hogaza 2 yemas y 2 huevos 1 cucharada de azúcar glas 4 cucharadas de ron Aceite Canela en polvo Leer Más »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal Leer Más »

 

Okras con almendras y un toque picante

okras ocn almendras

INGREDIENTES:

  • 600 gramos de okras
  • 8 cucharadas de almendras peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:
Retira el extremo más duro de las okras, lávalas y escúrrelas.
Pica las almendras, el ajo y el jengibre.
Derrite la mantequilla en una cazuela, tuesta las almendras y retíralas.
Añade aceite a la cazuela, agrega las okras y saltéalas un par de minutos.
Incorpora el ajo, el jengibre y el comino y dale unas vueltas.
Agrega el pimentón y una taza y ½ de agua, salpiméntalo y cuécelo unos ocho minutos.
Antes de servir las okras, espolvoréalas con las almendras por encima.
Puedes utilizar pimentón dulce si no te gustan los sabores picantes.
Recuerda que debes añadir enseguida el agua para que no se queme.

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