Endibias con zanahoria y mayonesa de queso

INGREDIENTES: 4 endibias 2 zanahorias 3 cucharadas de uvas pasas 1 copita de jerez Sal Para la mayonesa de queso: 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso azul o queso crema para un sabor más suave 1 cucharadita de perejil picado Pimienta Leer Más »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta Leer Más »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca Leer Más »

Torrijas al Ron

INGREDIENTES: 250g de pan de hogaza 2 yemas y 2 huevos 1 cucharada de azúcar glas 4 cucharadas de ron Aceite Canela en polvo Leer Más »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal Leer Más »

 

Recetas para Halloween

recetas-halloween

Se acerca Halloween, una tradición extendida gracias a las películas y series americanas, y que ha acabado por establecerse prácticamente a nivel mundial. Uno de los pilares de esta festividad son los dulces. Hoy os mostramos como hacer dos recetas para Halloween muy sencillas, y terroríficamente divertidas.

frankenstein

Frankensteins

Ingredientes:

  • 6 esponjas cuadradas (Podéis adquirirlas en cualquier tienda de chuches)
  • 150 gramos de chocolate blanco
  • 50 gramos de chocolate negro
  • Colorante verde
  • Varias pajitas para simular los tornillos

Elaboración:

  1. Lo primero que haremos será fundir el chocolate blanco. Podemos hacerlo directamente en el microondas durante un minuto con una pequeña cucharada de aceite de oliva, o en un cazo.
  2. Una vez fundido el chocolate, le echamos el colorante verde.
  3. Cubrimos las esponjas con el chocolate.
  4. Una vez nos aseguremos de que esté bien seco, procedemos a dibujar los ojos, la boca y el pelo.
  5. Para ello, fundimos un poco más de chocolate, y nos ayudamos de cualquier herramienta fina para dibujarlo.
  6. Usaremos un poco más de chocolate blanco para hacer los ojos, y el chocolate negro para las pupilas, el pelo y la boca.
  7. Podéis usar un palillo, un alfiler, etc.
  8. Cortamos las pajitas en trozos pequeños, y los incrustamos en los laterales de las esponjas para terminar de adornarlos.

fantasmas

Fantasmas

Ingredientes:

  • Cuatro claras de huevo a temperatura ambiente.
  • Una cucharada de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 80 gramos de azúcar glass
  • Un poco de sal
  • Lacasitos
  • Colorante alimenticio de varios colores
  • 50 gramos de chocolate negro

Elaboración:

  1. Batimos las claras con el azúcar y un poco de sal.
  2. Puedes batirlo con las varillas eléctricas a velocidad baja.
  3. Cuando veas que se va espesando, añadimos azúcar glass y aumentamos al máximo la velocidad de la batidora.
  4. Cuando el merengue quede compacto y brillante, lo tendremos listo.
  5. Distribuimos el resultado en tres boles distintos y le echamos el colorante que más nos guste a cada uno.
  6. A continuación, los introducimos en tres mangas pasteleras, o en su defecto en tres bolsas de plástico con un agujero en una punta.
  7. En una bandeja de horno que habremos forrado con papel vegetal y pintado de mantequilla, haremos una base poniendo un poco de merengue.
  8. Encima de esta base incrustaremos unos pocos lacasitos.
  9. Lo cubrimos con otro poco de merengue que iremos esparciendo más despacio de forma que acabe en pico.
  10. Precalentamos el horno a 100º y los intorducimos durante alrededor de dos horas.
  11. Fundimos el chocolate negro en el microondas o en un cazo y, al igual que en la receta anterior, haciendo uso de una herramienta puntiaguda, dibujamos los ojos y la boca de los fantasmas.

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