Endibias con zanahoria y mayonesa de queso

INGREDIENTES: 4 endibias 2 zanahorias 3 cucharadas de uvas pasas 1 copita de jerez Sal Para la mayonesa de queso: 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso azul o queso crema para un sabor más suave 1 cucharadita de perejil picado Pimienta Leer Más »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta Leer Más »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca Leer Más »

Torrijas al Ron

INGREDIENTES: 250g de pan de hogaza 2 yemas y 2 huevos 1 cucharada de azúcar glas 4 cucharadas de ron Aceite Canela en polvo Leer Más »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal Leer Más »

 

Tronco de navidad

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 75g de harina
  • 2 cucharadas de cacao
  • 150 g de chocolate negro
  • 2 yemas de huevo
  • 150 ml de leche
  • 125 de mantequilla
  • 4 cucharadas de azucar glas
  • 2 gotitas de aroma de ron ( o 2 cucharadas de ron )
  • Azucar glas para decorar

Elaboración

  1. Forrar la bandeja plana del horno con papel vegetal
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema consistente y blanquita
  3. Tamizar la harina con el cacao y añadir a la crema
  4. Verter en el la bandeja y cocer en el horno precalentado a 200 ºc 10 m
  5. Sacar del horno, dejar que se temple y enrollar en si mismo empezando por uno de los lados estrechos con el papel incluido y reservar
  6. Trocear el chocolate y derretir al baño maria.
  7. Aañadir las yemas y la leche sin de dejar de batir.
  8. Tapar y dejar enfriar.
  9. Batir la mantequilla con el azucar hasta obtener crema , añadir el aroma de ron y mezclar con la el chocolate ya frio.
  10. Desenrollar el bizcocho, cubrir con 1/3 de la cobertura y volver a enrollar retirando el papel.
  11. Cubrir el bizcocho con el resto de la cobertura, y dejarlo en la nevera unas horas.
  12. Sacar de la nevera y trazar unas lineas con un tenedor y espolvorear azucar glas tamizada.

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