Crema de sandía, aguacate y tomate.

crema-de-sandia-tomate-y-aguacateCon el calorcito lo que apetecen son platos fríos y refrescantes. Con esta crema de sandía, aguacate y tomate sencilla de hacer, y sobre todo, muy refrescante, tendréis un excelente acompañante para estos días de piscina y sol.

Ingredientes:

  • 1/4 de sandía
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate grande
  • Aceite de oliva
  • Medio yogur
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración:

  1. En primer lugar, pelamos el aguacate y quitamos las pepitas de la sandía.
  2. Luego ponemos tanto la sandía, el aguacate y el tomate en una licuadora y los hacemos puré.
  3. Añadimos el yogur, un poco de aceite, sal y la pimienta y seguimos licuando para que se integren los nuevos ingredientes.
  4. Dejamos enfriar en la nevera durante al menos media hora y servimos frío.

Receta y fotografía extraídas de: http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es/2013/07/crema-fria-de-sandia-tomate-y-aguacate.html