Ensalada de endibias y granada

Ensalada de endibias y granada

INGREDIENTES:

  • 6 endibias.
  • 2 granadas.
  • 12 tomatitos Cherry.

Para la vinagreta.

  • 4 cucharadas de miel.
  • 4 cucharaditas de vinagre de manzana.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Separa 12 hojas de endibia y resérvalas.

Pica el resto y colócalo dentro de las hojas reservadas.

Desgrana las granadas y distribuye los granos dentro de las endibias también.

Para preparar la vinagreta, bate todos los ingredientes hasta que estén perfectamente emulsionados.

Reparte los tomatitos en los platos con las endibias, riégalo con la vinagreta y sírvelo.