Ensalada de maíz con aguacate

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Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 3oo g de maíz
  • 2 tazas de lechugas variadas
  • 12 tomatitos cherry
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • El zumo de una lima
  • 4 cucharadas de zumo de limón.

Preparación:

  1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y córtalos en daditos.
  2. Rocíalos con el zumo de limón.
  3. Corta los tomatitos en cuartos y escurre el maíz.
  4. Mézclalos con el aguacate en un cuenco.
  5. Prepara un aderezo batiendo la mayonesa con la mostaza y el zumo de lima con una pizca de sal y pimienta.
  6. Distribuye las lechugas en el fondo de los platos.
  7. Coloca encima la mezcla de maíz, aguacate y tomate.
  8. Condimenta con la salsa.