Espirales salteadas con tiras de pimiento asado

Espirales con pimiento asado
INGREDIENTES:

  • 350g de espirales.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento amarillo
  • 1 Cucharadita de orégano o de tomillo.
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Lava los pimientos y ásalos directamente sobre la llama o en el horno hasta que la piel esté tostada.

Introdúcelos en una bolsa de plástico, ciérrala para mantener el vapor dentro y déjalos sudar un rato.

Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo salada hasta que esté al dente y escúrrela.

Pela los pimientos, elimina las semillas y córtalos en tiras.

Calienta una sartén con un poco de aceite y saltea la pasta con las tiras de pimiento, las hierbas aromáticas, sal y pimienta.

sirve enseguida.