Patatas y tomate al microondas

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Seguimos con una receta para microondas cuyas protagonistas vuelven a ser las patatas. Este alimento que nos saca de cualquier apuro. En esta ocasión, las prepararemos con tomate, dando como resultado un plato que nos puede servir como aperitivo, como entrante o como guarnición para carnes o pescados.

Ingredientes:

  • 4 patatas pequeñas
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Sal
  • Perejil
  • Ajo en polvo

Elaboración:

  1. Lo primero que haremos será lavar y pelar las patatas.
  2. Después las partiremos por la mitad y las colocamos en un recipiente apto para microondas.
  3. Partimos el tomate por la mitad y extraemos el corazón.
  4. Colocamos las dos mitades junto a las patatas en el recipiente.
  5. Sazonamos y añadimos pimentón al gusto así como una pizca de ajo en polvo. No mucho, puesto que es simplemente para dar un poco de sabor.
  6. Sobre cada una de las mitades de las patatas, y del tomate, añadimos un poco de aceite de oliva.
  7. Si el recipiente tiene tapa, lo cubrimos con ella herméticamente, si no, lo cubrimos con plástico de cocina.
  8. Colocamos el recipiente en el microondas a potencia máxima alrededor de 12 minutos, comprobando que las patatas estén tiernas. Si todavía no lo están, podéis dejarlas algo más de tiempo.
  9. Una vez que veamos que están listas, si vuestro microondas dispone de grill, os recomendamos dejarlas con sólo grill durante un par de minutos para conseguir un toque tostadito en la parte superior.
  10. Espolvoreamos un poco de perejil por encima y listas.