Tarta de arándanos

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Una tarta típica americana es la tarta de arándanos. Se trata de un postre sano e ideal como merienda. Y, además, sencillo de preparar.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arándanos
  • 120 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • Dos cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Una cucharadita de levadura en polvo

Elaboración:

  1. Se unta un molde para tartas con mantequilla y harina. 
  2. Combinamos la harina con la levadura y añadimos una pizca de sal.
  3. A parte, se bate la mantequilla durante un par de minutos.
  4. Se añade el azúcar y la vainilla y continuamos batiendo.
  5. Añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta que todo quede homogéneo.
  6. Añadimos la mezcla de la harina y la levadura a los elementos batidos.
  7. Seguimos batiendo hasta que quede todo homogéneo.
  8. Vertimos el resultado en el molde.
  9. A parte, mezclamos los arándanos con el zumo de limón y una cucharadita de harina.
  10. Añadimos los arándanos encima de la masa.
  11. Precalentamos el horno a 180 grados.
  12. Dejamos la tarta en el horno durante más o menos una hora o hasta que veamos que está bien hecho.
  13. Dejamos reposar la tarta durante 10 minutos antes de extraerla del molde.

Si queréis darle un toque más sabroso a vuestra tarta de arándanos, podéis añadir un poco de nuez moscada en el paso número 2.